Câpres, persil italien, ciboulette, échalote grise, moutarde de dijon, souce piquante, humus maison aux poivrons rouges rôtis et jerky de porc, plat servi avec frites et salade et format entrée avec salade / Capers, Italian parsley, chives, grey shallot, dijon mustard, hot souce, homemade humus with roasted red peppers and pork jerky, dish served with fries and salad and starter size with salad
15.5 $
Poulet frit du colonel Basse-ville
3 morceaux de poulet frit du Colonel Basse-ville, sauce BBQ maison, frites et salade de chou
19.95 $
Tartare de saumon / Salmon Tartar
Yogourt nature, ciboulette fraiche, échalote grise, câpres, froise, guacamole, mayonnaise épicée et crevette géante, plat servi avec frites et salade et format entrée avec salade / Plain yogurt, fresh chives, grey shallot, capers, frosting, guacamole, spicy mayonnaise and jumbo shrimp, dish served with fries and salad and starter size with salad
15.5 $
Burger du chef / Chef's Burger
Pain brioché, boulette de bœuf maison, rondelle d’oignons frits, bacon tranché à la main, fromage Alexis de Portneuf, laitue, tomates et mayo maison, frites et salade: change ta boulette de bœuf par une galette végé aux haricots noirs / Brioche bread, homemade beef dumpling, fried onion ring, hand sliced bacon, Alexis de Portneuf cheese, lettuce, tomatoes and homemade mayo, french fries and lettuce: change your beef patty with black bean veggie pancake
19.95 $
Filet du saumon grillé / Grilled Salmon Fillet
Sauce hollandaise au vermouth de pomme québécois entre pierre & terre, sel noir d’Hawai, couscous perlé tricolore et légumes / Quebec apple vermouth hollandaise sauce between stone & earth, Hawaiian black salt, vegetables and couscous
25 $
Crevettes popcorn et mayo épicée / Shrimp Popcorn and Spicy Mayo
11.5 $
Ailes de poulet / Chicken Wings
Sauce buffalo ou bbq / Buffalo or bbq sauce
9.5 $
Surf'n'turf
Filet mignon, crevette, pétoncle et pince de crabe, sauce bordelaise, pommes de terre Gabrielle et légumes /Filet mignon, shrimp, scallop and crab claw, bordelaise sauce, Gabrielle potatoes and vegetables
43 $
Filet mignon/ filet mignon
Filet mignon 6oz, sauce bordelaise, légumes et pommes de terre Gabrielle / filet mignon, bordelaise sauce, potatoes and végétables
31 $
Crevettes grillées à la piña colada / Grilled Shrimps with Piña Colada
Salade romaine et sa vinaigrette ananas et épices Jamaicaine, riz à la noix de coco / Roman salad with pineapple and spice vinaigrette Jamaican, coconut rice
27 $
Nourriture pour les doigts / Finger Food
Ailes de poulet / Chicken Wings
Sauce buffalo ou bbq / Buffalo or bbq sauce
9.5 $
Oignons français à la bière et miel / French Onions with Beer and Honey
7.75 $
Jerky de porc de la ferme Turlo / Pork Jerky from Turlo Farm
5 $
Crevettes popcorn et mayo épicée / Shrimp Popcorn and Spicy Mayo
11.5 $
Calmars frit
Calmars frits maison avec sauce tzatziki et lime
9 $
Trio mini-pogos
Trio mini-pogos maison avec mayonnaise
9 $
Entrées / Appetizers
Saumon fumé maison et son aigrelette / Home-made Smoked Salmon with Aigrelette
11 $
Gambas flambés au xérès, sauce crème, poireau frit et huile de basilic
/ Prawns Flambéed with Sherry, Cream Sauce, Fried Leek and Basil Oil
13 $
Salade césar / Caesar Salad
8.5 $
Hummus maison et ses won ton frit / Homemade Hummus and Fried Won Ton
7.5 $
Flan de porc / pork flan
Flan de porc de la Ferme Turlo, laque à l'érable et purée de pommes vertes à la cardamome / Ferme Turlo pork flan, maple lacquer and green apple mash with cardamom
14 $
Plats principaux / Main Dishes
Tartare de saumon / Salmon Tartar
Yogourt nature, ciboulette fraiche, échalote grise, câpres, froise, guacamole, mayonnaise épicée et crevette géante, plat servi avec frites et salade et format entrée avec salade / Plain yogurt, fresh chives, grey shallot, capers, frosting, guacamole, spicy mayonnaise and jumbo shrimp, dish served with fries and salad and starter size with salad
15.5 $
Tartare de boeuf / Beef Tartar
Câpres, persil italien, ciboulette, échalote grise, moutarde de dijon, souce piquante, humus maison aux poivrons rouges rôtis et jerky de porc, plat servi avec frites et salade et format entrée avec salade / Capers, Italian parsley, chives, grey shallot, dijon mustard, hot souce, homemade humus with roasted red peppers and pork jerky, dish served with fries and salad and starter size with salad
15.5 $
Burger du chef / Chef's Burger
Pain brioché, boulette de bœuf maison, rondelle d’oignons frits, bacon tranché à la main, fromage Alexis de Portneuf, laitue, tomates et mayo maison, frites et salade: change ta boulette de bœuf par une galette végé aux haricots noirs / Brioche bread, homemade beef dumpling, fried onion ring, hand sliced bacon, Alexis de Portneuf cheese, lettuce, tomatoes and homemade mayo, french fries and lettuce: change your beef patty with black bean veggie pancake
19.95 $
New York Steak
Contre-filet 10oz, sauce aux poivres verts de madagascar, frite, aïloi safrané et légumes / Strip loin 10oz, madagascar green pepper sauce, french fries, mayo and vegatables
29.5 $
Crevettes grillées à la piña colada / Grilled Shrimps with Piña Colada
Salade romaine et sa vinaigrette ananas et épices Jamaicaine, riz à la noix de coco / Roman salad with pineapple and spice vinaigrette Jamaican, coconut rice
27 $
Poulet de cornouaille / Cornish Chicken
De la ferme giguère, fumé maison, patate Gabrielle et légumes/ From the Giguère farm, home-smoked, french, BBQ sauce, potatoes and vegetables
27 $
Filet du saumon grillé / Grilled Salmon Fillet
Sauce hollandaise au vermouth de pomme québécois entre pierre & terre, sel noir d’Hawai, couscous perlé tricolore et légumes / Quebec apple vermouth hollandaise sauce between stone & earth, Hawaiian black salt, vegetables and couscous
25 $
Filet mignon/ filet mignon
Filet mignon 6oz, sauce bordelaise, légumes et pommes de terre Gabrielle / filet mignon, bordelaise sauce, potatoes and végétables
31 $
Liqueurs en canette / Canned Drinks
2.5 $
Linguine aux fruits de mer /linguine seafood
Crevettes, pétoncle, pince de crabe flambées au cognac servi sur linguine à l'encre de seiche / Shrimp, scallop, crab claw flambéed in cognac served on linguine with cuttlefish ink
31 $
Magret de canard / duck breast
cuisson sous-vide, sauce curry-litchi, riz à la noix de coco et légumes /
sous-vide cooking, curry-lychee sauce, coconut rice and vegetables
25 $
Plat végétarien / vegetarien dish
Mélange de couscous perlé tricolore, orzo, pois jaune et quinoa, légumes grillés et artichaut en crème / Mix of three-colored pearl couscous, orzo, yellow peas and quinoa, grilled vegetables and artichoke in cream
23 $
Poulet frit du colonel Basse-ville
3 morceaux de poulet frit du Colonel Basse-ville, sauce BBQ maison, frites et salade de chou
19.95 $
Surf'n'turf
Filet mignon, crevette, pétoncle et pince de crabe, sauce bordelaise, pommes de terre Gabrielle et légumes /Filet mignon, shrimp, scallop and crab claw, bordelaise sauce, Gabrielle potatoes and vegetables
43 $
Sauce piquante
Firebarns bacon
Sauce piquante Québécoise Firebarns bacon, bouteille de 148ml, idéal pour les bloodys
6.5 $
Firebarns original
Sauce piquante Québécoise Firebarns original, bouteille de 53ml
5 $
Firebarns rhum & chipotle
Sauce piquante Québécoise Firebarns rhum & chipotle, bouteille de 53ml