Gravlax de saumon, sauce aïoli chimichurri, wakame, confit de betteraves et kale. / Salmon gravlax, chemichurri garlic sauce, wakame, beet confit and kale.
16 $
Lobster bol
Homard, chimichurri, kale, concombre, pickles de céleri, wakamé rouge, won ton frit, oignons verts, pousses et avocat. / Lobster, chimichurri, kale, cucumber, celery pickles, spicy wakame, fried won ton, green onions, sprouts and avocado.
16.75 $
Porké
Porc Nagano torché, sauce aïoli à l’érable, jerky turlo, pickles d’oignons, kale et wakame épicé. / Grilled Nagano pork, maple aïoli sauce, Jerky Turlo, pickled onions, kale and spicy wakame.
16 $
Kauai (végétarien)
Tofu mariné frit, salade d’edamame et riz sauvage, mayonnaise épicée, chou rouge, Kale, carotte, concombre, avocat, won ton frit et oignon vert. / Fried marinated tofu, edamame salad and wild rice, spicy mayo, red cabbage, kale, carrots, cucumber, avocado, fried won ton and green onions.
16 $
Mahalo (végétalien)
Cubes de tempeh mariné grillé, sauce mahalo (sauce aux arachides), nouilles soba marinées, edamames, carottes en julienne, salade wakame, kale, concombres, gingembre, coriandre, cajous, avocat et oignons verts. / Grilled tempeh, soba noodles, mahalo sauce (peanut sauce), edamame, carrot, wakame, kale, ginger, cashews and coriander.
16 $
Le ponzu / The Ponzu
Ceviche de pétoncle et de tilapia, sauce miso, sésame et lime, mangue, edamame, agrumes, kale et coriandre. / Scallop and tilapia ceviche, miso sauce, sesame and lime, mango, edamame, citrus fruits, kale and coriander.
16.25 $
Island Roll
Saumon mariné façon «Big Island», sauce épicée, julienne de carottes, avocat, concombres, laitue, oignons verts, crunch mix maison. / Big Island marinated salmon, spicy sauce, julienne carrots, avocado, cucumbers, lettuce, green onions, house mix crunch.
17.5 $
Molokai (végétalien)
Feta de tofu, nouilles soba, végénaise tahini, chou rouge, kale, carotte, edamame, concombre, avocat, crumble de falafel et oignons vert. / Tofu feta, soba noodles, vegan tahini mayo, red cabbage, kale, carrots, edamame, cucumber, avocado, falafel crumble and green onions.
16 $
Kombucha Mont-Férrol (KMF)
La saveur peut varier selon nos arrivages. / The flavour may vary depending on our arrivals.
5.5 $
Entrées / Starters
Big Island Avocado
Demi avocat, cubes de saumon façon Big Island, crunch mix maison, sauce épicée, coriandre. / Half avocado, Big Island style salmon cubes, homemade crunch mix, spicy sauce, coriander.
7.5 $
Edamame
Fèves Edamame entières, marinade et sel de mer. / Edamame whole beans, marinade and sea salt
6 $
Maui avocat / Maui Avocado
Demi avocat, edamames, wakame verte, crunch vegan maison, sauce miso, sésame et lime, coriandre, oignons vert. / Half avocado, edamames, green wakame, house vegan crunch, miso, sésame and lime sauce, coriander.
6 $
Salade de Wakamé épicée / Spicy wakame salad
6 $
Salade de wakamé verte / Green Wakame salad
6 $
Salade yasai (vegan) / Yasai Salad (vegan)
Salade d'edamame et riz sauvage. / Edamame salad with wild rice.
Saumon crémeux, mayonnaise habanero et lime, mesclun, salsa de maïs, pickles d’oignons et coriandre. Servi sur riz blanc.
16 $
Hygge
Gravlax de saumon, sauce aïoli chimichurri, wakame, confit de betteraves et kale. / Salmon gravlax, chemichurri garlic sauce, wakame, beet confit and kale.
16 $
Kauai (végétarien)
Tofu mariné frit, salade d’edamame et riz sauvage, mayonnaise épicée, chou rouge, Kale, carotte, concombre, avocat, won ton frit et oignon vert. / Fried marinated tofu, edamame salad and wild rice, spicy mayo, red cabbage, kale, carrots, cucumber, avocado, fried won ton and green onions.
16 $
Le ponzu / The Ponzu
Ceviche de pétoncle et de tilapia, sauce miso, sésame et lime, mangue, edamame, agrumes, kale et coriandre. / Scallop and tilapia ceviche, miso sauce, sesame and lime, mango, edamame, citrus fruits, kale and coriander.
16.25 $
Lobster bol
Homard, chimichurri, kale, concombre, pickles de céleri, wakamé rouge, won ton frit, oignons verts, pousses et avocat. / Lobster, chimichurri, kale, cucumber, celery pickles, spicy wakame, fried won ton, green onions, sprouts and avocado.
16.75 $
Mahalo (végétalien)
Cubes de tempeh mariné grillé, sauce mahalo (sauce aux arachides), nouilles soba marinées, edamames, carottes en julienne, salade wakame, kale, concombres, gingembre, coriandre, cajous, avocat et oignons verts. / Grilled tempeh, soba noodles, mahalo sauce (peanut sauce), edamame, carrot, wakame, kale, ginger, cashews and coriander.
16 $
Molokai (végétalien)
Feta de tofu, nouilles soba, végénaise tahini, chou rouge, kale, carotte, edamame, concombre, avocat, crumble de falafel et oignons vert. / Tofu feta, soba noodles, vegan tahini mayo, red cabbage, kale, carrots, edamame, cucumber, avocado, falafel crumble and green onions.
16 $
Porké
Porc Nagano torché, sauce aïoli à l’érable, jerky turlo, pickles d’oignons, kale et wakame épicé. / Grilled Nagano pork, maple aïoli sauce, Jerky Turlo, pickled onions, kale and spicy wakame.
16 $
Pokeritto
Green Valley (Vegan)
Cubes de tempeh marinés, sauce mahalo, julienne de carottes, laitue, avocat, concombres, wakame verte, crunch vegan maison. / Homemade marinated tempeh cubes, mahalo sauce, carrotts strips, lettuce, avocado, cucumber, green wakame, house vegan crunch.
16.5 $
Island Roll
Saumon mariné façon «Big Island», sauce épicée, julienne de carottes, avocat, concombres, laitue, oignons verts, crunch mix maison. / Big Island marinated salmon, spicy sauce, julienne carrots, avocado, cucumbers, lettuce, green onions, house mix crunch.
17.5 $
Lobster Roll
Homard, sauce aïoli chumichurri, pickles de céleri, avocat, concombres, laitue, oignons verts, crunch mix maison. / Lobster, chili pepper sauce, celery pickling, avocado, cucumbers, lettuce, green onions, house mix crunch.
18.5 $
Terra San
Longe de porc cuite sous-vide, wakamé épicée, sauce aïoli à l'érable, pickles d’oignons, avocat, concombres, laitue, oignons verts, crunch mix maison. / Home-cooked pork loin, spicy wakame, maple aioli, pickled onions, avocado, cucumbers, lettuce, green onions, house mix crunch.
16.5 $
Breuvages / Beverages
Eska, eau de source gazéifiée / Eska, Natural Sparkling Water
4 $
Kombucha Mont-Férrol (KMF)
La saveur peut varier selon nos arrivages. / The flavour may vary depending on our arrivals.
5.5 $
Mateina Hibiscus and berries
4.91 $
Mateina Lemon Original
4.91 $
Mateina Peach Passion
4.91 $
San Pelligrino Aranciata Rossa
2.96 $
San Pelligrino Limonata
2.96 $
San Pelligrino Limone Tea
2.46 $
San Pelligrino Melograno E Arancia
2.96 $
San Pelligrino Pesca Tea
2.46 $
Mayonnaises maison / Homemade Mayonnaise
Aioli Chimichurri
1.75 $
Aïoli à l'érable / Maple Aïoli
1.75 $
Miso, sésame et citron vert / Miso, Sesame and Lime
1.2 $
Sauce Soya
Sauce mahalo (sauce aux arachides) / Mahalo Sauce (Peanut Sauce)