Soupe miso aux champignons enoki et tofu miso soup with enoki mushroom and tofu
4 $
Sakana soupe
Soupe de poisson avec bouillon de poulet, ricard et legumes, accompageé d'un pain maison aux herbes de Provences et sa rouille fish soup made with chicken broth, ricard and vegetables, served with a Provences herb home-made bread and rouille
12 $
Salades - Salads
Salada
Salade verte fraîche, arrosee de vinaigrette maison fresh green salad with house dressing
8 $
Kaiso trio
Salade d'algues wakame, tosaka et ogonori, accompagnees d'une vinaigrette au shiso wakame, tosaka and ogonori seaweed with a shiso dressing
9 $
Entrees
Maguro Taru
Tartare de thon rouge avec champignons pleurotes et huile de truffe red tuna tartar with oyster mushrooms and truffle oil
14 $
Sashimi
Cinq sashimis du jour accompagnés de cinq sauces différentes five sashimis special of the day served with five different sauces
18 $
Shiromi Bruschetta
Fines tranches de bar europeen servies avec tomates confites, basilic frit et vinaigrette au nouil thin slices of european sea bass served with dryed tomatoes, fried basil, and fennel vinaigrette
13 $
Sake Kunsei
Saumon fumé maison accompagne d'un oeuf frit en chapelure, salade de cresson et petits % oignons marines Homemade smoked salmon served with fried egg breadcrumb, watercress salad and marinated small onions
14 $
Terrine de dinde
Terrine de dinde poelee servie avec choucroute, ceps sautes et coulis de chou fleur pan-seared turkey terrine served with sauerkraut, pan-seared boletus mushrooms and cauliflower puree
13 $
Tako Lentilles
Pieuvre poelee, assaisonnee de paprika et baies poivrees de tasmanie, servie avec salade de roquette et lentilles au bacon (contient de'huile de noix, mais peut etre remplacee ) pan-seared octopus, seasoned with paprika and asmanian pepperberry, served with aragula salad and lentils with bacon ( made with nut oil, but can be replace )
14 $
Hotate flan
Flan de petoncle farci d'un concentre de crevettes douces, huile d'estragon et sauce cremeuse au noilly scallop flan stuffed with a sweet shrimp reduction, tarragon oil and a Noilly creamy sauce
18 $
Homard Meuniere
Demi-homard meuniere servi avec bucatini, artichaut poêlé et sauce au homard half lobster meunière style served with bucatini, panseared artichoke and lobster sauce
19 $
Assiettes Dishes
Kamo Pekin yaki
Poitrine de canard de pekin rotie, napepe de miel et sauce aux epices, et accompagnee de foie gras de canard poele roasted pekin duck breast topped with honey and spices sauce, comes with pan-seared duck foie gras
35 $
Gindara Curry
Morue noire d'Alaska poelee et servie dans une sauce au curry maison pan-seared Alaskan black cod in homemade curry sauce
30 $
Nagano Buta
Longe de porc de Nagano rôtie nappée d'une gelee de piment d'espelette, accompagnee d'une piperade et d'une puree de pomme de terres et duxelles de champignons roasted nagano pork loin nappe with an espelette pepper jelly, served with a piperade and mushroom duxelles mash potatoes
32 $
Umino Pannaché
Petoncles, langoustines et poisson du jour poeles, servis sur une emulsion d'huile d'olive, jus de petoncle, saffran et creme de persil pan-seared scallop, scampie and fish of the day served on a saffron, scallop stock, olive oil and parsil cream
36 $
Sushi
Maguro
Thon rouge-red tuna
6.5 $
Sake Bio
Saumon bio-bio salmon
6 $
Iwana
Omble chevalier-arctic char
6.5 $
Suzuki
Bar raye-stripped sea bass
5.5 $
Hokkigai
Mactre d'amerique-surf clam
5.5 $
Kohada
Alose a gesier-gizzard shad
6.5 $
Hamachi
Thon A queue jaun-yellow tail tuna
6.25 $
Anago
Anguille de mer-salt-water eel
7 $
Unagi
Anguille d'eau douce-fresh water eel
6 $
Ebi
Crevette black tiger-black tiger shrimp
5 $
Hamaki-Temaki
6 mcx
Avocado
Avocat-avocado
4 $
Kappa
Concombre-cucumber
4 $
Sake Maki
Saumon-salmon
6 $
Tekka Maki
Thon rogue-red tuna
6.5 $
Negi Hamachi
Thon a queue jaune, echalotte-yellow tail tu, scallion
6.5 $
T.M.T. (4 mcx)
Thon rogue, shiso frit - fried red tuna, shiso
7 $
Uramaki-Temaki
4 mcx
Maguro Epice
Thon rougue epice - spicy red tuna
6 $
Sake Epice
Saumon epice - spicy salmon
5.5 $
Hamachi Epice
Thon a queue jaune epice-spicy yellow tail tuna
6 $
Hotate Epice
Petoncle epice-spicy scallop
5.75 $
Kani Epice
Crabe epice-spicy crab
5.75 $
Futomaki-Temaki
California (6 mcx)
Crabe, avocat, mayo-crab, avocado, mayo
9 $
Arc-En-Ciel (6 mcx)
Crabe, avocat, concombre, varietes de poissons-crab, avocado, cucumber, variety of fish
12 $
Boston (5 mcx)
Crevette, crabe, concombre, tobiko, mayonnaise, shrimp, crab, cucumber, tobiko, mayo