Chez L'epicier menù, Montreal

Chez L'epicier Montreal - Menu

Soupes / soups​​

Lait de panais, panna cotta au beurre noisette et persil liquide

Parsnip milk, brown butter panna cotta and liquid parsley

12 $

Entrées / entrees​​

Bouquet de verdures

Bouquet of greens

11 $

Courge au beurre rôtie, crème sûre, chips de pain cru, crumble de noix de Grenobles

Roasted​​ Butternut squash, sour cream, raw bread chips, walnut crumble

14 $

Autour de la carotte : rôties, cuites et confites, écume de cumin, crème fraîche à l’orange

Around the carrot: roasted, cooked and confit, cumin foam, orange crème fraîche

14 $

Sur l’idée d’un fish & chips

Just like a fish & chips

16 $

Tartare de bœuf, gel de céleri et romarin, jerky érable et soya, consommé de bœuf

Beef tartar, celery and rosemary gel, maple and soya jerky, beef consommé

16 $

Crémeux de foie gras, pomme sur l’idée d’une poire au vin rouge

Creamy​​ foie gras, apple on the idea of a pear in red wine

21 $

Plats principaux / main dish​​

Gnocchi maison à la truffe, purée de brocoli, croustillant de sarrasin et huile d’ail grillé (option végétarienne)

Housemade truffle gnocchi, broccoli purée, buckwheat crisp and grilled garlic oil (vegetarian option)

31 $

Suprême de pintade de M. Besnier, cromesqui de cuisse confite farçi de foie gras, velouté de pumpernickel, poêlée d’oignons perles

Mr. Besnier guinea fowl, confit leg cromesqui with foie gras, pumpernickel veloute, pearl onions

34 $

Magret de canard du Lac Brome cuit à 54 degrés, purée de betteraves & sureaux, sauce aux bleuets du Québec

Lac​​ Brome duck breast cooked at 54 degrees, elderberry beetroot purée, Quebec blueberry sauce

36 $

Suprême de cannette marinée, purée de betteraves aux sureaux, sauce au vieux vinaigre

Marinated duck breast, beetroot purée with elderberries, old vinegar sauce

36 $

Morue de Norvège, carbonara de courgette, lardons, crème, vin blanc, oursin

Norwegian cod, zucchini carbonara, lardoons, cream, white wine, sea urchin

37 $

Pétoncles et poisson de saison, bouillabaisse au jus de homard, haricots fins et Paccheri glacés au beurre

Scallops and seasonal fish, lobster juice bouillabaisse, fine green beans and butter glazed Paccheri

38 $

Filet de bœuf de l’Alberta rôti, purée de carotte, carottes nantaises en ficelle, jus de veau à l’ail rôti

Alberta roasted beef tenderloin, carrot puree, stringed nantaises carrots, roasted garlic veal jus

39 $

Menu dégustation sept services proposés par le chef Laurent Godbout

Seven course tasting menu as suggested by the chef Laurent Godbout

85 $

Desserts / desserts​​

Panaché de sorbets et glaces maison

Array of homemade sorbets and ice creams

8 $

Dégustation de crèmes brûlées

Medley of crèmes brûlées

10 $

Club sandwich au chocolat, frites d’ananas, salade crémeuse de melon à la menthe

Chocolate club sandwich, pineapple fries and creamy melon salad with fresh mint

10 $

Pomme trois façons : gelée, croustilles et beurre, cake à l’amande et glace au yogourt de chèvre

Apple three ways: jelly, chip and butter, almond cake and goat cheese ice cream

10 $

Crème citron, crumble de sablé breton, gel de lait de coco, glace et meringue au miel

Lemon curd, sablé breton crumble, coconut milk gel, honey ice cream and meringue

10 $

Moelleux à la courge butternut, créme chocolat blanc et citrouille, suprêmes d’orange et glace au lait de coco

Butternut squash cake, white chocolate and pumpkin cream, oranges supremes, coconut ice cream

10 $

Fondant au chocolat et sapote, glace chocolat noir et poivre rose, crème anglaise au chocolat blanc et fève tonka, crumble de cacao à la fleur de sel

Chocolate and sapote fondant cake, dark chocolate and pink peppercorn ice cream, tonka bean and white chocolate creme anglaise, cocoa and sea salt crumble

10 $

Macarons maison

Homemade macaroons

2 $

Fromages du Québec

Quebec cheese portions

4 $